最近刻公章的地方民众营养师遍及营养学知识 注重以食养生

以“食养”满意自身营养平衡和矫健肌体需求

“食养”差异于食疗，正如营养学差异于医学。作为大夫从读医学院的第一天开始直至整个从大夫涯，主要研究的始终首要是疾病而非营养题目，尽量他们傍边的不少人对营养学的形成和成长作出了起劲的孝顺，但医学的目标始终是治病救人。而营养学，其目标始终是怎样使人们保持康健和预防疾病。

一是天然本色。以食物为例，养食质料回收的都是来自于天然生态有机农业的“有机作物”，这些有机作物是在一种完全不用人工合成肥料、农药、除草剂、发展调理剂和家畜饲料添加剂的出产系统中完成的，其种子和种苗都来自天然界，不行使转基因种子或种苗。这些有机作物在被加工为食物进程中，也不行使人工合成的防腐剂、添加剂，夸大从田头到餐桌的全进程质量安详节制，形成无污染的安详、优质、营养类食物。

“食养”的观念最早来自2500多年前的中国第一部医学专着《黄帝内经》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气息合而服之，以补精益气。此五者，有酸楚甘苦咸，各有所利”。明代医学家李时珍曾写道：“轩辕氏出，教以烹调，制为方剂，而后民始得遂养生之道。”中国第一部农耕专着《齐民要术》互联网谷类、豆类植物有十多类，约200余种；蔬菜约20多类、100多个品种；鱼、肉、蛋约百余种。中华民族的农业文明，为人类选择和出产了极其丰硕的食品质料，而且成立起了以谷物、豆类为主，进食足量蔬菜，兼食生果，以动物性食品作为增补的膳食布局。这种膳食观的成功实践，形成了中华民族“寓养于食”饮食养生保健的理念，为进步民族康健素质做出了不朽的孝顺。